10 calamares más bien pequeñitos
400 gr. de carne picada
Unos piñones
1 huevo
Sal
Un poquito de nuez moscada
Se limpian los calamares quitándoles las patas. Le damos la vuelta al calamar para que quede bien limpio. En una cacerola con una cucharadita de aceite se pone la carne picada, la sal, los piñones, las patas y las “alas” del calamar cortadas a trocitos pequeños y un moquito de nuez moscada. Se sofríe y cuando está se le pone un huevo batido. Se mezcla todo bien y se deja unos enfriar unos 5 minutos. Se rellenas los calamares y se cierran con un palillo. En una sartén con un poquito de aceite se doran los calamares a fuego lento para que no revienten. Cuando están se hace una picada de ajo, perejil y tomate que los cubra. Lo dejamos cocer hasta que quede una salsa espesa.
Comentarios