1 Lenguado
½ zanahoria
1 puerro
Unos pocos gramos de mantequilla
Un poquito de almendra rallada
½ copita de coñac
1 botellita de nata liquida.
Se corta la zanahoria y el puerro al estilo juliana, se pone un poco de mantequilla y se deja pochar (cocer a fuego lento). Se le añade media copita de coñac y se prende. Cuando ya está consumido se le añade media botellita de nata liquida. Se deja cocer unos minutos y se aparta. A continuación en una sartén se pone un poco de mantequilla con el lenguado y se dora. Se le pone un poco de almendra rallada y se acaba de dorar. Se le añade lo que habíamos hecho anteriormente y se deja cocer unos 2 minutos.
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